猪肝菠菜汤：营养丰富的护眼佳肴

材料：

- 猪肝 300克

- 菠菜 200克

- 浓鸡汤 1升

- 葱、姜、调料、香油、食盐、料酒适量

做法：

1. 猪肝去筋膜，洗净切片；菠菜去根，洗净切段；葱姜切丝。

2. 猪肝片汆烫10秒，去血水，沥干。

3. 热锅加油，爆香葱姜，加入鸡汤煮沸。

4. 加入猪肝和菠菜，略煮后调味（食盐、料酒、香油），出锅。

食用建议：

- 每日早晚佐餐食用。

功效：

- 猪肝：富含维生素A，补肝明目，补血。

- 菠菜：含维生素A、B2、铁和钾，滋阴润燥，止渴润肠，平肝明目，利五脏，通肠胃。

小贴士：

此汤有助于保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳、风火赤眼、夜盲和贫血。

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