每添我们都会总结饮食与健康养生小贴士

这些饮食与养生的小知识

可以帮助大家在生活中使身体更加的健康

酱烧鸡腿红米饭

酱烧鸡腿红米饭

【材料】
- 鸡腿：2只（约300克）
- 红米：100克
- 大米：50克（可选，调和口感）
- 洋葱：50克（可选，增香）
- 姜片：3片
- 蒜：2瓣
- 青椒或红椒：适量（切块装饰，增添色彩，可选）

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【调料】
- 生抽：2汤匙  
- 老抽：1/2汤匙（上色用）  
- 蚝油：1汤匙  
- 料酒：1汤匙  
- 白糖：1/2茶匙  
- 盐：适量  
- 清水：适量  
- 植物油：适量  

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【制作步骤】

1. 准备食材：
   - 鸡腿洗净，去骨（可直接买去骨鸡腿肉）；用刀在鸡肉表面划几刀，便于入味；
   - 红米与大米混合，用清水淘洗干净，提前浸泡30分钟；
   - 姜片切好，蒜切片，洋葱切丝，青椒或红椒切块备用。

2. 腌制鸡腿：
   - 在鸡腿肉中加入1汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许姜片和白糖，抓匀腌制15-20分钟，帮助提味。

3. 煮红米饭：
   - 将浸泡好的红米和大米一起放入电饭煲，加入适量清水（红米吸水性强，水量可适当多些），按下煮饭键开始烹煮。

4. 酱烧鸡腿：
   - 锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜片、蒜片炒香；
   - 放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下铺平，小火煎至两面金黄；
   - 倒入调料（1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1/2汤匙料酒），翻炒均匀上色；
   - 加入适量清水（约100毫升），小火焖煮10分钟，待鸡腿完全熟透且酱汁浓稠；
   - 最后加入青椒或红椒块，翻炒几下即可出锅。

5. 装盘：
   - 红米饭煮好后，将其盛入碗中压实，倒扣于盘中成型；
   - 将酱烧鸡腿摆在红米饭旁，淋上锅中的浓郁酱汁；
   - 可用少许香菜或葱花装饰，提升视觉和口感。

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 【功效】
1. 滋补强身：鸡腿富含优质蛋白质，搭配红米的铁元素和膳食纤维，具有补血养气的功效；
2. 增强免疫力：红米和鸡肉富含维生素B和矿物质，有助于提高免疫力和抗疲劳；
3. 促进肠道健康：红米中的膳食纤维有助于促进消化，改善肠胃功能。

--- 【适用人群】
- 想要增强体力、补充能量的人群； 
- 偏爱低脂高蛋白饮食的人； 
- 需要调理脾胃、改善贫血或气虚症状的人。

--- 【注意事项】
1. 适量盐分：调料中含有蚝油和生抽，咸味较足，盐的用量需适量，以免过咸； 
2. 红米浸泡：红米较硬，浸泡时间至少30分钟，否则煮出的米饭可能口感过硬； 
3. 鸡腿去骨：去骨鸡腿更易入味，但如不介意，也可直接使用整只鸡腿； 
4. 油脂控制：鸡腿本身含有一定油脂，煎制时不宜放太多植物油，避免过油腻。

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 【总结】
酱烧鸡腿红米饭是一道营养均衡、色香味俱全的家常菜。香浓入味的鸡腿搭配健康的红米饭，不仅让人胃口大开，还能为身体提供丰富的营养，非常适合作为午餐或晚餐。烹饪简单却不失精致，是注重健康饮食人群的理想选择！

（声明：因个人体质不同，内容需自行甄别，一切后果自负）

完